云林縣菜農郭進展（左二）在地里收生菜。王連偉 攝

　　麥寮的“臺灣生菜村”

　　郭進展把剛從菜地里收上來的生菜，遞到記者手里讓我們品嘗，看記者有些猶豫，他說：“沒關系，大膽吃吧，你們在臺灣麥當勞吃的漢堡，里面夾的生菜，大部分都是我這里的，安全衛生。”試著吃了兩片，新鮮、清脆、爽口。

　　記者近日從臺北來到云林縣，車子七拐八繞，經過一段顛簸的小路后，來到麥寮鄉興華村的“云林縣麥寮果菜生產合作社”。偌大的院子，運輸車、叉車相互穿梭，庫房里的人正在有條不紊地將剛從地里運來的生菜剝皮、分類，再送進從德國進口的生菜包裝機，然后裝車運往各地……

　　郭進展說，每年11月至次年5月是生菜的產銷周期，5月至10月輪種水稻，那時也是臺灣生菜產銷的淡季，他或做從國外進口生菜的生意，彌補臺灣市場的空缺，或趁機到日本學習考察，豐富自己的經驗。